गुड़ के विभिन्न उत्पादों से बढ़ेगी कृषकों की आय

बस्ती।कृषि विज्ञान केन्द्र, बस्ती पर नवस्थापित गुड़ प्रसंस्करण इकाई का शुभारम्भ श्रीमती सरनीत कौर ब्रोका, प्रभारी जिलाधिकारी/मुख्य विकास अधिकारी, बस्ती के कर कमलों द्वारा विधिवत् पूजन एवं विधि विधान से किया गया। उन्होंने अपने सम्बोधन में कहा कि बस्ती जनपद में गुड़ प्रसंस्करण इकाई की स्थापना से रोजगार के अवसर बढेंगे। इसको जनपद के गन्ना उत्पादकों को गुड़ के विभिन्न उत्पादों को तैयार कर बाजार में अधिक दामों में बेचकर अपनी आय को बढ़ सकते हैं तथा इससे स्वरोजगार के अवसर भी बढेंगे। अधिकतर किसान भाई गुड़ को सीधे तैयार करके बाजार में बेच देते हैं, जिससे भाव कम मिलता है। गुड़ में वैल्यू एडिट करने से उनके उत्पाद की कीमत कई गुना बढ़ जाती है जैसे- गुड़ सोंठ, गुड़ काली मिर्च, गुड़ अजवाइन, गुड़ हल्दी, गुड़ कलौंजी, गुड़ मेवा, गुड़ मूंगफली, गुड़ काजू, गुड़ देशी घी, गुड़ काली मिर्च युक्त ऐसे विभिन्न प्रकार के उत्पाद बर्फी एवं टाॅफी की तरह तैयार कर कृषक भाई व्यवसाय प्रारम्भ कर सकते हैं, इसका व्यवसाय वर्शभर चलता है और वर्तमान में गुड़ एवं गुड़ उत्पाद की मांग तेजी से बढ़ रही है। मा. मुख्य विकास अधिकारी ने पाॅली हाऊस में लगे खीरा, शिमला मिर्च, चेरी, टमाटर, सब्जियों के पौध आदि का अवलोकन कर प्रसन्नता व्यक्त की। केन्द्र के प्राध्यापक एवं अध्यक्ष ने बताया कि केन्द्र भारतीय गन्ना अनुसंधान संस्थान, लखनऊ के सहयोग से जनपद में गुड़ प्रसंस्करण इकाई को बढ़ावा देगा, जिससे ब्लाॅक स्तर पर गुड़ की इकाई स्थापित कर के बस्ती जिला गुड़ उत्पाद के रूप में जाना जायेगा। केन्द्र के वैज्ञानिक डाॅ. डी.के. श्रीवास्तव ने कहा कि गुड़ के अन्य उत्पाद जैसे खोया एवं घी के साथ भी तैयार किये जा सकते हैं। उपनिदेशक कृशि, जिला कृषि अधिकारी, क्षेत्र के प्रगतिशील कृषक आदि गुड़ प्रसंस्करण इकाई के शुभारम्भ के समय उपस्थित रहे।